לכל מי שפטריות מביאות לו שמחה…חגיגה מושלמת ליום חורפי. בסיר אחד.

מרק חגיגת פטריות (4 מנות):

2 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ קטן

1 כרישה קצוצה דק

סלסלת פטריות שמפניון פרוסות גס

עוד חופן פטריות שאתם אוהבים (או חבילת שימגי' או 3 חורש או 2 פורטבלו או 4 יער)

2-3 כפות פטריות מיובשות שאתם אוהבים (אוזן או שיטאקה או פורציני) – להשרות במיים רותחים 10 דקות

כף עלי טימין (חובה-הולך מעולה עם פטריות)

1/2 כוס פטרוזליה קצוצה

4 כוסות מיים

מלח ופלפל שחור גרוס

1/4 כוס גריסים (מושרים במיים לפחות שעתיים עדיף לילה)

הכנה:

בסיר: לחמם שמן זית ולטגן בצל וכרישה כמה דקות תוך ערבוב רק עד שקיפות.

להוסיף: פטריות טריות, טימין ופטרוזליה- לערבב 2 דקות.

להוסיף: מיים רותחים ופטריות מיובשות.

לתבל במלח ופלפל שחור גרוס.

לבשל 10 דקות.

בלנדר מוט: לטחון כחצי מהמרק.

להוסיף: גריסים ולבשל עד שמתרככים. (אם השרתם כל הלילה זה די מהר).

חגיגה!!!