סבג'י ירקות שזה בעצם תבשיל ירקות בסגנון הודי?‍♀️??‍♀️

כי בא לי לפתוח את השבוע בניחוחות אחרים

יכולות להכין עם פחות תבלינים שיתאים גם לילדים

הכי כיף עם אורז או צ'פטי והכי קרוב להודו שאפשר כרגע להגיע…

נמסטה

??????

***לא להיבהל רשימת מרכיבים ארוכה…הכנה קצרה וטעימה!

מתכון לסבג'י ירקות בסגנון הודי:

מה צריך:

2 כפות שמן

1 כף זרעי כמון שלמים (לגרסה לייט תספיק כפית)

1/2 כף ג'ינג'ר מגורד

2 שיני שום כתושות

צ'ילי חריף לפי הטעם

1 עגבנייה גדולה קצוצה קטן

1 כפית אבקת כוסברה

1/2 כף כורכום

1/2 כף פפריקה

מלח

2 תפו"א בינוניים חתוכים לקוביות בגודל בינוני

1 כוס פרחי כרובית קטנים

2 גזר חתוך לעיגולים דקים

1 כוס שעועית ירוקה קפואה (אני אוהבת את העדינה)

2 כפות כוסברה קצוצה

הכנה:

במחבת גדולה: לחמם שמן ולטגן זרעי כמון עד שמתחילים להשמיע קולות פצפוץ

להוסיף מיד ג'ינג'ר , שום כתוש וצ'ילי לערבב לחצי דקה

להוסיף עגבנייה חתוכה ולערבב – לבשל 5 דקות עד להתפרקות העגבנייה

להוסיף תבלינים: אבקת כוסברה, כורכום, פפריקה ומלח

לערבב היטב ולהוסיף רבע כוס מיים – לבשל 3 דקות

להוסיף ירקות חתוכים: תפו"א, כרובית, גזר (את השעועית נוסיף בסוף)

לערבב היטב עד שכל הירקות מצופים ברוטב

להוסיף כוס מים רותחים ולהביא לרתיחה.

לסגור מכסה ולבשל ברתיחה עדינה רבע שעה

לפתוח ולהוסיף שעועית ירוקה לעוד 5 דקות בישול.

לטעום!

מוכן כשהירקות אכילים ורכים למגע ***אין צורך בבישול ארוך הירקות אמורים לשמור על צורתם.

לפזר כוסברה קצוצה

ולהרגיש לרגע בהודו

***הכי כיף לאכול עם אורז בסמטי ו/או צ'אפטי

צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן