כל אחד ומה שמשמח אותו!

אותי משמח שהשכן משאיר לי על הדלת שקית עם מנגולד ותרד שקטף בשבילי.

היום מנגולד בהשראת הבלוג האהוב עלי My New Roots

מצרכים ל-2 מנות:

300 גרם עלי מנגולד (היו לי 4 ענקיים) – לחתוך לרצועות דקות
150 גרם פטריות חורש (או שיטאקי טריות או כל סוג שיש)- חתוכות
200 גרם טופו – קוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות קטנטן
1/2 כף סירופ מייפל טבעי
1 כף רוטב סוייה
חופן עלי בזיליקום טריים
קצת שומשום מלא לפיזור מעל
קצת צ'ילי גרוס למי שאוהב

הכנה:

לחמם במחבת גדולה מעט שמן קוקוס (או גהי)
להוסיף שיני שום לרגע קטן ואז להוסיף טופו ולהקפיץ כמה דקות
להוסיף פיטריות ולערבב
להוסיף מייפל וחצי מכמות הסוייה לערבב הכל ולהוסיף את שאר הסוייה והמנגולד
לערבב ואחרי רגע לכבות  את הלהבה ואז להוסיף עלי בזיליקום.
להמשיך לערבב עוד כמה רגעים עד שכל המנגולד מתרכך אך לא נהיה "מושי" מדי.
לפזר מעל שומשום מלא וקצת צ'ילי גרוס

לצד אורז מלא הולך מעולה!